Quiche estivale avec le mélange spécial de Maïzena

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En plus du gâteau au chocolat, une quiche était également au rendez-vous le weekend où ma maman est venue sur Nantes. J’avais trouvé à Noz des paquets Maïzena à beaucoup moins cher. J’ai donc pu tester le mélange spécial pour pâte à tartes à moindre coût. Et c’est plutôt pas mal ! (Va y avoir de la quiche, de la quiche, et encore de la quiche ! Je vous partage la recette même si c’est celle qui est au dos du paquet. Celle-ci est à la courgette, aux poivrons et aux lardons, sans oublier le fromage de chèvre et le fromage râpé !

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Ingrédients :

285g de Maîzena (mélange spécial pour pâte à tartes) – 125 ml d’eau – 100g de beurre froid – 1 courgette – 2 poivrons – Quelques rondelles de fromage de chèvre – Des lardons (la quantité dépend de vos goûts) – Fromage râpé (pareil que pour les lardons) – 4 oeufs – 4 cuillères à soupe de crème épaisse

Recette :

Préchauffer le four à 200°C.

Découper en morceaux la courgette (non épluchée), ainsi que les poivrons.

Les faire cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

Faire cuire également les lardons à la poêle sans ajout de matière graisse.

Pendant la cuisson des légumes et des lardons, préparer la pâte.

Verser la maïzena dans un saladier et mélanger avec l’eau et le beurre froid coupé en morceaux.

Malaxer à la main jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et former une boule de pâte.

Saupoudrer un peu de Maïzena sur un rouleau à pâtisserie ainsi que sur la boule de pâte. Étaler la pâte sur une feuille de cuisson et la mettre dans un moule à tarte.

Mettre dans le four une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps, battre les œufs avec la crème.

Sortir la pâte du four.

Déposer les légumes sur la pâte, puis verser par-dessus le mélange oeufs/crème.

Déposer les lardons. Saupoudrer le fromage de chèvre. Et finir par déposer quelques rondelles de chèvre.

Remettre au four entre 20 et 30 minutes.

Et voilà ! Une bonne quiche comme on les aime. Je pense en refaire une dans la semaine. C’est relativement rapide et très efficace !

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